Gâteau de riz

AuteurTV Sud Magazine
Portions6 portions
 300 g de riz à dessert
 120 cl de lait
 3 œufs
 200 g de sucre en poudre
 2 sachets de sucre vanillé
1

Lavez le riz à grande eau.
Mettez-le à bouillir dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 5 min environ.

2

Egouttez-le ensuite, puis versez-le dans une seconde casserole à feu doux.

Ajoutez-y le lait, le sucre vanillé et couvrez à demi et laissez cuire à feu très doux jusqu'à l'absorption presque complète du lait (30 à 35 min).

3

Préchauffez le four à 160°C.

Quand le riz est cuit, retirez-le du feu.
Battez les œufs en omelette dans un bol.
Mélangez au riz cuit, le sucre en poudre et les œufs battus. Versez dans le moule à gâteau.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez mettre un peu de caramel au fond du moule avant de verser le riz.

4

Enfournez pendant 30 à 45 minutes.
A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau de riz sur une grille avant de le démouler.

Servez accompagné de crème anglaise.

Ingrédients

 300 g de riz à dessert
 120 cl de lait
 3 œufs
 200 g de sucre en poudre
 2 sachets de sucre vanillé

Instructions

1

Lavez le riz à grande eau.
Mettez-le à bouillir dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 5 min environ.

2

Egouttez-le ensuite, puis versez-le dans une seconde casserole à feu doux.

Ajoutez-y le lait, le sucre vanillé et couvrez à demi et laissez cuire à feu très doux jusqu'à l'absorption presque complète du lait (30 à 35 min).

3

Préchauffez le four à 160°C.

Quand le riz est cuit, retirez-le du feu.
Battez les œufs en omelette dans un bol.
Mélangez au riz cuit, le sucre en poudre et les œufs battus. Versez dans le moule à gâteau.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez mettre un peu de caramel au fond du moule avant de verser le riz.

4

Enfournez pendant 30 à 45 minutes.
A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau de riz sur une grille avant de le démouler.

Servez accompagné de crème anglaise.

Gâteau de riz

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Bouton retour en haut de la page