Les épicuriens vont se réjouir ! Plus besoin de parcourir les routes lozériennes pour découvrir les trésors gastronomiques de cette région : la Lozère débarque à Bagnols-sur-Cèze.
Avec l’ouverture de la boutique Montmirat dédiée aux produits du terroir lozérien, Stéphanie Bonaldi, originaire de la ville, souhaite partager le goût du terroir de la terre d’adoption de son père.
Cette aventure est née d’une opportunité : propriétaire du local commercial, Stéphanie a saisi la chance de lui redonner vie après le départ de sa locataire. Inspirée par son père, Jean-Patrick Bonaldi, installé en Lozère à Saint-Étienne-du-Valdonnez depuis 2017, où il a créé une boucherie, une auberge et une boutique de produits du terroir, elle se lance à son tour dans la valorisation des saveurs lozériennes.
La boutique « 100% Lozère » propose une sélection de produits d’exception provenant de la boucherie de Jean-Patrick Bonaldi, reconnue pour son circuit ultra-court : son éleveur de bovins Aubrac se trouve à seulement 9 km de son établissement.
Engagé dans une production artisanale, Jean-Patrick transforme lui-même les viandes d’Aubrac et de porc fermier issues de l’exploitation GAEC Durand aux Badieux (Lozère). Terrines, saucissons, plats cuisinés, tout est fait maison dans le respect des traditions.
Parmi les produits phares, on retrouve : bolognaise 100% Aubrac, bolognaise de taureau, caissettes de gibier de 5 kg, charbonnade, saucissons, pouteille, civet de cerf, de sanglier, de faon, chorizo aux haricots rouges, coppa, côtes d’Aubrac et de porc fermier, fricandeaux, fromage de tête, pouteille d’Aubrac, et bien plus encore, avec des arrivages qui varient au fil des saisons.
La boutique propose aussi des lentilles, des biscuits artisanaux, du miel, du fromage et des yaourts provenant des fermes locales.
Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 10h à 18h, mercredi de 8h à 16h, samedi de 10h à 17h
Adresse : place Mallet, Bagnols-sur-Cèze 04 11 71 93 13 – Livraison possible.Avec cette nouvelle adresse, Bagnols-sur-Cèze se dote d’une véritable pépite pour les amoureux de produits authentiques. Un lieu incontournable pour quiconque souhaite découvrir ou retrouver les saveurs uniques de la Lozère !
