SABRAN : découvrez la bière du Château de Bastet produite à partir de l’eau de source du domaine
Depuis 1930, le Château de Bastet à Sabran est un domaine viticole familial transmis de génération en génération. En 1997, la famille de Julie Richarme Aubert a pris la décision de convertir le domaine à l’agriculture biologique, avec la volonté de préserver l’environnement et d’améliorer la qualité de leurs produits. Aujourd’hui, Julie et Nicolas Richarme, les propriétaires actuels, ont diversifié les activités du domaine en créant une bière locale.
Cette idée leur est venue de la source d’eau potable qui jaillit au milieu des 100 hectares du domaine et qui a été captée par les anciens propriétaires. Cette eau de source est un véritable trésor pour le domaine, et Julie et Nicolas ont voulu la valoriser en créant une bière bio, locale et de qualité.
La bière « La Basty » est ainsi produite avec 95% de cette eau de source et 5% de houblon et de malt locaux. Pour Julie et Nicolas, il est important de promouvoir le localisme et de mettre en avant les produits de leur région. Ils ont donc choisi des ingrédients produits localement pour élaborer leur recette.
Ce projet, ils l’ont imaginé il y a 5 ans et ont commencé à le concrétiser en janvier 2023. Après des mois de travail acharné pour créer la marque, la recette et acheter le matériel nécessaire, les premières bières ont été produites le 20 mai dernier. La Basty est disponible en bouteille et en fut et est déjà proposée dans des restaurants, des grandes surfaces locales et des magasins bio dans toute la France.
La Basty se décline en blonde, blanche, ambrée et IPA, pour satisfaire tous les goûts. La production maximale est de 2500 hectolitres par an, mais Nicolas et Julie ont choisi de produire en petite quantité, en fonction de la demande des clients. Ils privilégient ainsi la qualité à la quantité et souhaitent proposer une bière artisanale et authentique.
Le Château de Bastet est donc devenu un véritable acteur de la filière brassicole locale, en proposant une bière bio et locale de qualité. Julie et Nicolas sont fiers de leur projet et espèrent continuer à le développer dans les années à venir. Ils invitent d’ailleurs tous les amateurs de bière à venir découvrir leur domaine et leur produit lors d’une visite ou d’une dégustation.
