Saint-André-d’Olérargues : Le moulin Saint André ouvreau public le 19 octobre pour sa campagne saisonnière de trituration
Les oléiculteurs professionnels et particuliers pourront bénéficier d’un accueil unique local
dans l’un des derniers moulins en activité de la vallée de Cèze.
Thierry de Chastellier, Géomètre arpenteur & Sébastien de Verduzan, gestionnaire du complexe touristique le Mas de Bel Espérance cueillaient de conserve leur drupes et les confiaient au moulin de Verfeuil. Désappointés par le départ à la retraite de Claire Thomassot, et par voie de conséquence la fermeture de l’installation, les deux cousins font un choix audacieux. « nous avons récupéré le matériel qui devait être revendu et partir sur Bollène. On s’est positionné pour le racheter afin qu’il garde sa fonction dans la vallée de Cèze. La presse est installée dans un hangar agricole reconverti. L’abbé André Chapus, venu en ami de la famille, a béni l’établissement au cours de l’été.
La première année de réglage, deuxième année confidentielle, bien que l’installation soit optimale, mais il a manqué de matière première liée à la faiblesse de la récolte. Cette troisième saison sera décisive.
On travaille avec des contenants normalisés de type Palox, les gros producteurs ont la possibilité de les emprunter.
Pas de quantité d’apport minimum, on ne refuse personne, il faut toutefois 150 kg de fruits pour une presse personnalisée.
La prise de rendez-vous est profitable pour le confort des apporteurs.
Pas d’articles dérivés en boutique, nous sommes centrés sur la qualité et vente sur place d’huile extra vierge. Notre production provient de quatre hectares d’olivette sur la commune de Saint André d’Olérargues, ce qui explique le nom du moulin de Saint André, une autre parcelle sur Verfeuil, propriété de Claire Thomassot. Notre huile dépend du stade de maturation et les variétés de nos olives rendent une huile Fruité Vert : les olives pressées fin octobre offrent une saveur intense, provenant des vergers de Verfeuil. Fruité Murs : les olives pressées mures donnent un goût plus doux et rond, issues de la propriété Bel ‘Espérance.
Les coteaux arides du bassin versant de la Cèze ont toujours été propices à la culture de l’olivier. Les conditions extrêmes de l’hiver 1958 ont sonné le glas de cette activité agricole, provocant la disparition des nombreux moulins de la vallée. L’engouement suscité par le retour aux valeurs de la terre et les difficultés d’approvisionnement en eau vont favoriser la réimplantation des fruitiers oléacées . Les grandes propriétés développent des olivettes, au détriment de la vigne, les particuliers aussi souhaitent orner leur jardin de ces végétaux à longévité millénaire. La difficulté réside dans la fabrication de l’emblématique fluide.
Infos pratiques
1747 route de Goudargues
St André d’olérargues (Ancien Mas Malons)
Accès facile avec aire de retournement.
Ouvert 7 j /7 à partir du 19 octobre
9h à12h-14h à 18h30.
Contact : 06 18 66 16 03
ou 06 70 92 78 51.
