Territoire : Salon Miam 2024, l’événement gastronomique à ne pas manquer à Alès

Du 15 au 18 novembre 2024, le parc des expositions d’Alès vibrera au rythme de la 31e édition du Salon Miam, un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie et de produits du terroir. Organisé par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Gard, cet événement accueille chaque année des milliers de visiteurs venus découvrir des saveurs authentiques et rencontrer des producteurs locaux passionnés. Pour cette nouvelle édition, le salon mettra à l’honneur un invité spécial : l’île de Cuba.

Cuba à l’honneur
Cuba, pays invité de cette édition, transportera les visiteurs dans une atmosphère vibrante, entre culture et gastronomie. Avec l’aide de l’association AZURCA, une véritable place cubaine sera reconstituée, offrant une immersion totale dans l’ambiance chaleureuse de l’île caribéenne.

Le salon proposera une expérience culinaire unique, avec un restaurant cubain spécialement aménagé pour l’occasion. Les chefs cubains, venus tout droit de La Havane, partageront leur passion pour une cuisine riche en saveurs, mêlant tradition et créativité. Les visiteurs pourront déguster des plats emblématiques comme le « ropa vieja », les « tostones » ou encore des créations modernes qui illustrent la vitalité de la cuisine cubaine contemporaine. « la logique d’organisation de ce 31ème Salon du Miam, repose sur la découverte et l’ouverture du territoire vers l’extérieur », explique le président de la CCI Eric Giraudier.

Mais la gastronomie ne sera pas la seule star du stand cubain. Un espace de 100 m² sera dédié à l’art de vivre cubain, avec des démonstrations de salsa, une exposition d’artisanat, de cigares et de rhum, ainsi que la présence de voitures cubaines authentiques. Ce véritable voyage sensoriel au cœur des traditions cubaines promet d’enchanter les sens et de faire voyager les 22 000 visiteurs attendus.

Un parrain étoilé
Cette année, le parrain du salon Miam sera Guido Niño Torres, chef du restaurant étoilé Likoké situé aux Vans, en Ardèche. Récompensé par le Gault et Millau en 2023, ce jeune prodige de la gastronomie a su marier son héritage culinaire colombien à la richesse des produits locaux. Aux côtés de Cyriel Huysentruyt, sommelier du Likoké, Guido Niño Torres proposera des démonstrations culinaires où les produits du terroir français rencontreront les influences de ses voyages, offrant aux visiteurs une expérience gustative unique.

Un programme riche et varié
Durant ces quatre jours, le Salon Miam rassemblera 146 exposants, dont 20 % de nouveaux venus, prêts à faire découvrir des produits locaux de qualité. Fromages, charcuteries, vins, confiseries… Autant de délices qui raviront les palais des petits et des grands. Les visiteurs pourront non seulement acheter ces produits d’exception, mais aussi assister à des démonstrations culinaires réalisées par des chefs locaux et internationaux. « Nous espérons promouvoir les produits gardois à plus de 22 000 visiteurs (record 2023 à battre) et ainsi permettre aux producteurs, agriculteurs et exposants locaux de se faire connaître et faire connaître leurs produits et talents culinaires ».

Deux nocturnes, les vendredi 15 et samedi 16 novembre, permettront aux visiteurs de profiter du salon jusqu’à 22h, dans une ambiance conviviale et festive. Ce sera l’occasion idéale de découvrir les stands dans une atmosphère détendue, tout en dégustant les spécialités proposées sur place.

Informations pratiques
Le Salon Miam 2024 se tiendra du vendredi 15 au lundi 18 novembre au parc des expositions d’Alès. Les horaires d’ouverture sont les suivants : vendredi et samedi de 10h à 22h, dimanche de 10h à 20h, et lundi de 10h à 18h. Une belle opportunité pour tous les amateurs de bonne cuisine de découvrir les saveurs d’ici et d’ailleurs, dans un cadre chaleureux et propice aux rencontres.

Avec Cuba à l’honneur et un parrain étoilé, cette 31e édition du Salon Miam promet de faire voyager les papilles tout en mettant en lumière le meilleur de la gastronomie locale et internationale.