Une avant-première chaleureuse et conviviale pour le restaurant TRIBU à Roquemaure
Ce mercredi 7 mai, l’ambiance était résolument amicale, détendue et simple pour l’avant-première du restaurant TRIBU, nouveau lieu de vie gastronomique à Roquemaure. Aux commandes : Émilie et Mathieu Desmarest, un couple de passionnés, qui ont souhaité remercier les acteurs ayant permis la concrétisation de leur projet en conviant élus, partenaires institutionnels, acteurs économiques locaux et voisins commerçants à une soirée d’inauguration en petit comité.
Parmi les invités, figuraient notamment les élus municipaux et les services techniques de la commune, impliqués dans le dossier d’implantation du restaurant. La mairie de Roquemaure était particulièrement à l’honneur, Nathalie Nury et Philippe Faure ayant été chaleureusement remerciés par le couple pour leur confiance.
Le président du Grand Avignon Joël Guin, accompagné de son directeur de cabinet Cédric Soulet, a également répondu présent à cette invitation, tout comme Céline Imbert, cheffe du centre de secours des pompiers de Roquemaure. Côté gendarmerie, l’adjudant-chef Christian Couturier de la communauté de brigades de Roquemaure et le commandant de compagnie Julien Delobel ont honoré la soirée de leur présence.
Les milieux économiques étaient eux aussi représentés : Perrine Bérard et Pierre Borie pour la CCI du Gard, Claire Prost pour Grand Avignon Tourisme, Olivier Thévenard pour l’association des entrepreneurs de l’Aspre, et Laetitia Vissenaekens, présidente de l’association des entreprises de Roquemaure.
Dans une atmosphère chaleureuse, les commerçants de Roquemaure, accompagnés des domaines viticoles locaux et de la cave coopérative, sont venus les bras chargés de cadeaux pour féliciter Émilie et Mathieu, symbolisant une belle dynamique collective autour de ce nouveau lieu.
C’est un brin ému, que Mathieu Desmarest a pris la parole pour saluer cette « nouvelle page qui s’écrit à Roquemaure », exprimant sa fierté, partagée avec son épouse, d’ouvrir TRIBU dans ce village. Il a évoqué une aventure humaine, tournée vers la convivialité, le goût, et le lien avec les habitants.
Après trois mois de travaux, le lieu s’est métamorphosé : un espace chaleureux, décoré avec soin, pensé pour « de beaux moments gourmands et de partage », comme l’a souligné le chef.
Les invités ont pu découvrir les lieux, notamment les cuisines où Thibault, le cuisinier, s’affairait à préparer jambon ibérique et focaccia. Boris, le sommelier, faisait découvrir aux convives les vins du terroir et des jus de fruits raffinés, dans une ambiance élégante et généreuse.
Cette avant-première donne le ton : TRIBU s’annonce comme un restaurant mais aussi un lieu de rencontres, de saveurs et d’échanges, bien ancré dans son territoire et ouvert sur les autres. Une belle promesse pour Roquemaure.
