Rendez-vous gastronomique par excellence, Via Gusto revient ce printemps pour une édition particulièrement attendue, organisée par l’association Gard Aux Chefs. Le 8 mai, l’événement investira une nouvelle fois le majestueux Pont du Gard, transformé pour l’occasion en un théâtre culinaire à ciel ouvert. À la croisée de la gastronomie et du patrimoine, ce moment unique s’inscrit comme un incontournable du calendrier culinaire du sud de la France.
Une édition 2025 placée sous le signe de la création
Baptisée « Palimpseste VI », cette sixième édition invite seize chefs gardois à réenchanter le 8 mai. Ce jour férié se verra sublimé par un parcours sensoriel inédit, où 350 convives seront conviés à découvrir huit créations salées et deux desserts, imaginés en harmonie avec les vins d’une douzaine de domaines viticoles du département.
Chaque plat, chaque verre, racontera une histoire de terroir, de passion et de transmission. Derrière les fourneaux : des étoiles, des talents confirmés et de jeunes signatures qui font rayonner la gastronomie gardoise.
Les duos d’exception : quand les chefs s’accordent avec les vignerons
L’originalité de Via Gusto repose aussi sur les alliances inédites entre chefs et vignerons. Parmi les tandems qui marqueront l’événement :
- Ludovic Davouze et Frédéric Rame cuisinent en harmonie avec les vins de François Reboul (Domaine de Malaïgue) et Jacqueline Ginon (Domaine de Panery).
- Jérôme Nutile* et Diane Jardin s’associent à Diane de Puymorin (Château d’Or et de Gueules) et Louis Chabrier (Domaine Chabrier et Fils).
- Serge Chenet* et Michel Benet accordent leurs créations aux crus de Catherine Nilly (Château d’Aqueria) et Frank Lin Dalle (Château de Campuget).
- Le duo Matthieu Hervé* / Vincent Croizard mettra à l’honneur les cuvées de Fanny Boyer (Château Beaubois) et du Domaine Tardieu Ferrand.
- Michel Kayser, double étoilé Michelin, fera équipe avec Pierre Francin et Luc Baud Baudet du Clos des Centenaires.
En tout, plus de dix binômes ou trinômes seront à découvrir, chacun offrant une partition originale et une immersion totale dans le goût gardois.
Un événement ancré dans le territoire
Via Gusto ne serait pas ce qu’il est sans le soutien fidèle de ses partenaires historiques : le Pont du Gard, le Département du Gard, et Gard Tourisme, tous engagés dans la valorisation du patrimoine culinaire et viticole local.
Le site emblématique du Pont du Gard accueillera les festivités sur sa rive gauche, de 12h à 17h, sous réserve de météo favorable. En cas de pluie, l’événement sera relocalisé dans la salle Piot. Le stationnement est inclus dans le forfait de participation, pour une expérience fluide et agréable.
Réservations et informations pratiques
Les amateurs de haute cuisine peuvent réserver leur place depuis le 1er avril à 14h, via le site officiel www.gardauxchefs.fr. Le tarif est fixé à 150€ par personne, pour une expérience culinaire unique en son genre.
Gard Aux Chefs, une association qui fait rayonner le goût
Fondée en 2015 par cinq chefs étoilés du Gard, Gard Aux Chefs rassemble aujourd’hui plus de 30 membres, parmi lesquels des cuisiniers, des artisans du goût, des producteurs et des vignerons. Tous partagent une même ambition : valoriser le terroir gardois et porter haut les couleurs de sa gastronomie.
L’association s’illustre également par son engagement citoyen : Téléthon, lutte contre le cancer, don du sang, ou encore Salon de l’Agriculture, sont autant d’actions où elle s’implique avec passion.
