La Bourse à Pont-Saint-Esprit dévoile sa nouvelle carte dans l’esprit Pub
La carte du restaurant La Bourse à Pont-Saint-Esprit fait peau neuve ! Sous la houlette du chef Mickael, l’établissement propose désormais une nouvelle cuisine pensée pour satisfaire tout le monde.
Une ambiance décontractée pour tous les moments
Fini les contraintes d’un service traditionnel ! La Bourse adopte l’esprit pub où chacun peut venir à son rythme. Que vous souhaitiez simplement boire un verre entre amis en salle ou profiter des beaux jours sur la terrasse ombragée et équipée d’un brumisateur, ou encore vous restaurer rapidement, tout est possible. Ouvert 7 jours sur 7 de 8h à minuit l’équipe de la Bourse vous attend.
Des cassolettes pour grignoter malin
La grande nouveauté réside dans le concept de cassolettes : des plats savoureux servis dans de beaux plats chauds, parfaits pour accompagner un apéritif ou satisfaire une faim subite. Au menu, on retrouve les habituels gratins de ravioles des seiches préparées avec le savoir-faire du chef Mickael.
Le crumble de cabillaud, signature du chef
Parmi les créations qui vont faire parler d’elles, le crumble de cabillaud du chef Mickael. Cette recette originale revisite le poisson noble en y apportant une texture croustillante et des saveurs subtiles (curry) qui surprennent agréablement les papilles.
Des planches à partager pour prolonger le plaisir
Pour accompagner parfaitement l’ambiance conviviale du lieu, La Bourse propose une sélection de planches à partager qui raviront les amateurs de bons produits. La planche de charcuterie met à l’honneur une sélection de saucissons, jambons et autres spécialités soigneusement choisies. Les fromagers seront comblés par la planche de fromages qui voyage à travers les terroirs français avec des pâtes molles, dures et persillées. Pour les indécis, la planche mixte offre le meilleur des deux mondes, associant charcuterie et fromage pour un moment de dégustation complet et généreux.
Une salade pour s’allier à la saison
Au fil de la saison, le chef propose une salade en suggestion, variant selon les produits de saison et son inspiration du moment. En ce moment, c’est une salade tomate burrata à la truffe d’été et son pesto bvasilic noix de cajou qui enchante les gourmets. La fraîcheur des tomates se marie parfaitement avec la douceur de la burrata, tandis que la truffe d’été apporte cette touche de raffinement qui fait toute la différence.
Trois burgers maison pour tous les goûts
La carte se complète avec une sélection de trois burgers qui reflètent parfaitement l’identité culinaire de l’établissement. L’Aveyronais rend hommage aux terroirs français avec son roquefort fondant, sa tomme généreuse et son lard grillé, le tout accompagné d’une salade verte croquante et de frites dorées. Le burger au poulet pané séduit par sa fraîcheur avec sa sauce tartare maison, ses tomates juteuses, ses oignons croquants et son bacon grillé à point. Enfin, La Bourse, burger emblématique présent depuis l’ouverture de l’établissement, reste une valeur sûre avec son association classique mais redoutablement efficace de bacon, cheddar fondant, oignons et tomates fraîches.
Du changement pour La Bourse
Du lundi au vendredi Mickael, le chef de la bourse présente un plat du jour, à découvrir sur les réseaux sociaux « LaBourse Pont Saint Esprit ».
Sans oublier les incontournables crèpes et desserts tout au long de la journée.
