Vignobles en Scène : un déjeuner bistronomique d’exception au Château de Montcaud

C’est dans l’écrin verdoyant du Château de Montcaud, à Sabran, que se tiendra le 19e octobre prochain, l’un des moments les plus attendus de Vignobles en Scène : un déjeuner bistronomique imaginé comme une expérience sensorielle complète, mêlant gastronomie raffinée et vins d’exception du territoire.

Sous la houlette du chef étoilé Matthieu Hervé, les convives seront invités à un véritable voyage des sens, autour d’un banquet conçu sous forme d’ateliers culinaires. Chaque création a été pensée en harmonie avec les grandes appellations du Gard rhodanien, révélant toute la richesse aromatique des terroirs.

Un concept original : cinq ateliers, cinq univers

L’événement, limité à 100 personnes, s’annonce comme un moment rare, convivial et gourmand. Dès midi, les participants seront accueillis autour d’un apéritif de bienvenue, accompagné de 2 à 3 bouchées gourmandes et d’un verre de dégustation offert.
Puis, munis de leurs tickets, ils partiront à la découverte des cinq ateliers culinaires installés dans le parc du château :

• Foie gras poêlé du Gubernat
• Atelier truffe, avec les créations du food truck Gargnac, dont un irrésistible croque-monsieur à la truffe et un dessert mêlant poire et miel à la truffe ;
• Brasero autour des viandes et poissons locaux : poitrine de cochon de La Famée à Goudargues et truite de l’Ardèche, grillées à la flamme vive ;
• Atelier végétal mettant à l’honneur les légumes du Petit Gardois à Cavillargues, avec un travail original de la courge ;
• Fromages et huiles, où l’on découvrira les arômes subtils d’un pélardon et les huiles d’olive de Panéry et Réméjeanne, en parfait accord avec les vins du territoire.

Le pâté en croûte de canard de la Ferme du Gubernat viendra compléter cette mosaïque de saveurs locales, célébrant l’excellence artisanale et agricole du Gard rhodanien.

Les producteurs à l’honneur

Tout au long de cette journée du 19 octobre, les vignerons seront présents pour raconter leurs cuvées, échanger sur leurs pratiques et partager leur passion du vin. Parmi eux, des domaines emblématiques tels que Clavel, la Cave coopérative de Chusclan, ou encore d’autres représentants des appellations Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages.
Les producteurs locaux, comme La Famée (Goudargues), La Ferme du Gubernat (Saint Laurent de Carnols) et Maison de Garniac (Le Garn), incarneront quant à eux la vitalité du terroir gardois et le lien fort entre terre, gastronomie et convivialité.

Un rendez-vous à ne pas manquer

Avec son cadre majestueux, ses produits d’exception et ses accords mets & vins conçus comme des œuvres éphémères, ce déjeuner bistronomique promet d’être l’un des temps forts de Vignobles en Scène.
Un moment suspendu entre tradition et modernité, où l’élégance du lieu répondra à la créativité des artisans du goût.

Tarif : 85 € par personne – Réservation obligatoire (places limitées à 100 convives)
Accueil dès le 19 octobre à midi au stand dédié du Château de Montcaud, Sabran
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