Le Canada et le Québec à l’honneur du Salon MIAM 2025 à Alès
Du 14 au 17 novembre 2025, le Parc des Expositions d’Alès accueillera la 32e édition du Salon MIAM, organisé par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Gard. Ce rendez-vous gastronomique majeur en Occitanie s’annonce une nouvelle fois savoureux, placé cette année sous le signe du Canada et du Québec, pays invités d’honneur.
Depuis plus de trente ans, le MIAM met à l’honneur les saveurs du monde et les produits du terroir. Convivial, populaire et exigeant dans la sélection de ses exposants — plus de 150 cette année, dont 20 % de nouveaux —, le salon attire chaque automne des milliers de visiteurs curieux de découvrir des produits authentiques et de qualité. Au programme : dégustations, démonstrations culinaires, ateliers, nocturnes festives et de nombreuses animations pour petits et grands.
Le Canada et le Québec, stars de cette 32e édition
Cette année, cap sur l’Amérique du Nord. Avec leurs paysages grandioses, leurs forêts infinies et leurs rivières majestueuses, le Canada et le Québec incarnent la nature à l’état pur. Leurs traditions culinaires, elles, reflètent cette immensité et la diversité culturelle de leurs habitants.
À l’entrée du salon, un espace Canada / Québec invitera à la découverte de ce peuple chaleureux et dynamique. Les visiteurs pourront aussi s’attabler au restaurant thématique « Entre Nappes & Carreaux », entièrement décoré de bois, pour déguster une cuisine authentique et réconfortante. Au menu : pancakes au sirop d’érable, poutine, tourtière et autres spécialités typiques.
La gastronomie canadienne, marquée par l’influence britannique et américaine, côtoiera la cuisine québécoise, héritée de la tradition française et des recettes hivernales des coureurs des bois. Une véritable invitation au voyage culinaire !
Julien Caligo, un parrain d’exception
Chaque édition du MIAM met en lumière un grand chef. En 2025, le parrain du salon sera Julien Caligo, jeune chef étoilé du restaurant Monique à Calvisson. Passionné depuis l’enfance, il a grandi entre les casseroles de sa mère, restauratrice à Nîmes, et l’inspiration bienveillante de sa grand-mère, Monique, à qui il rend aujourd’hui hommage à travers sa cuisine.
Après un parcours fulgurant ponctué de passages dans plusieurs maisons étoilées, Julien Caligo décroche sa première étoile Michelin en 2021, puis une seconde en 2022, devenant le plus jeune doublement étoilé de France. Avec son restaurant ouvert début 2024, il propose une « cuisine précise, percutante et gourmande », centrée sur le goût et les produits locaux.
Le dimanche 16 novembre, le public pourra assister à ses démonstrations culinaires exclusives sur l’espace « Les Saveurs du MIAM », et peut-être déguster quelques-unes de ses créations.
Un salon entre tradition et modernité
Le MIAM continue de séduire par son mariage d’authenticité et d’innovation. L’événement met en avant les tendances culinaires du moment, des astuces de chefs à reproduire chez soi, mais aussi des produits d’exception pour sublimer les repas quotidiens ou festifs.
Convivial, accessible et ouvert à tous les budgets, le salon promet cette année encore un tour du monde des saveurs, avec une escale privilégiée au cœur du Québec.
Salon MIAM 2025 – Parc des Expositions d’Alès, route d’Uzès
Du 14 au 17 novembre 2025 – Entrée : 5€ (4€ en prévente, gratuit pour les moins de 12 ans et les nocturnes) – Plus d’infos : www.miam-ales.com
