Bagnols Plage : avec Salad’ Area, Kylian Gomez mise sur une pause fraîche et healthy
Dans le cadre de notre série de l’été consacrée aux commerçants de Bagnols Plage, direction cette fois-ci Salad’ Area, le bar à salades imaginé par Kylian Gomez. Une offre née presque spontanément au moment de l’ouverture du site, avec l’ambition de compléter la restauration déjà présente en proposant une alternative plus fraîche et plus légère.
À l’origine, l’emplacement destiné à accueillir Salad’ Area était encore vacant à l’ouverture de Bagnols Plage. Kylian Gomez a alors eu l’idée de profiter de matériel dont il disposait déjà pour lancer un concept différent. « L’idée était de faire quelque chose avec le matériel restant et de compléter l’offre de Bagnols Plage avec une nourriture plus healthy et saine », explique-t-il.
Le principe de Salad’ Area repose avant tout sur la personnalisation. Ici, chacun peut composer sa salade selon ses envies. Le client commence par choisir une base de féculents, puis sélectionne ses protéines, ses légumes et enfin sa sauce.
Une formule qui permet de varier les plaisirs tout au long de l’été, avec la volonté de privilégier une alimentation équilibrée sans pour autant sacrifier la gourmandise. Parmi les assaisonnements proposés figurent plusieurs sauces traditionnelles, mais également une sauce balsamique maison.
Kylian Gomez met aussi l’accent sur la qualité des ingrédients, avec une majorité de produits frais utilisés dans les différentes préparations. Une attention particulière qui correspond pleinement au positionnement recherché pour ce bar à salades.
Mais Salad’ Area ne se limite pas aux assiettes. Pour accompagner les journées estivales et les fortes chaleurs, l’établissement propose également des smoothies, autre touche fraîche de son offre.
Avec son concept simple et modulable, Salad’ Area trouve ainsi sa place au sein de Bagnols Plage en apportant une proposition complémentaire aux autres points de restauration. Salades à composer, produits frais et smoothies : Kylian Gomez a choisi de miser sur la fraîcheur pour séduire les visiteurs en quête d’une pause plus légère au bord de la Cèze.
