Saint-Julien-de-Peyrolas : la fougasse du père Chapus, une histoire de famille à savourer chez Utile®

Cette histoire est avant tout celle d’un ancien boulanger peyrolais, profondément ancré dans son territoire et soucieux de régaler les habitants de son village. Eric et Christine Chapus ont tenu la boulangerie peyrolaise pendant 17 ans. De leur four y naissaient des délices, notamment la fougasse aux gratons, devenue une institution.

Cette passion pour la boulangerie, Eric Chapus l’a transmise à son fils Damien depuis ses 13 ans, maintenant gérant du magasin Utile® à Saint-Julien-de-Peyrolas.

« La fougasse aux gratons, c’était une véritable institution au village, il y a même des gens qui faisaient 40 kilomètres juste pour en acheter ! Je me souviens, quand j’étais au collège, les copains me faisaient des commandes la veille pour le lendemain », sourit Damien Chapus.

Père et fils avaient pour projet de ramener cette fougasse au sein du village. Hélas, la vie en ayant décidé autrement, Damien a souhaité tenir sa promesse et honorer la mémoire de son papa, en proposant désormais à la vente chez Utile® « La fougasse du père Chapus », depuis le 21 mars dernier, après une soirée de lancement solidaire.

Jusqu’au 20 avril prochain, les bénéfices des ventes de la fougasse seront reversés à la Ligue contre le cancer. Une démarche de solidarité chère aux yeux du gérant et de sa famille, qui souhaitent perpétuer l’histoire de cette recette transmise de générations en générations.

Découvrez « La fougasse du père Chapus » dans votre magasin Utile®
75 chemin de la déchetterie 30760, St-Julien-de-Peyrolas
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