Purple Campus Alès initie ses apprentis aux secrets de l’huile d’olive
Les apprentis de première année de CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant de Purple Campus Alès ont récemment vécu une expérience aussi gourmande qu’instructive. Le 27 mai dernier, ils ont participé à un atelier consacré à l’un des produits emblématiques du patrimoine méditerranéen : l’huile d’olive. Une rencontre organisée en partenariat avec la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier Languedoc-Roussillon Occitanie.
Reconnue pour son engagement en faveur de la promotion de la culture de l’olivier et de la valorisation des huiles d’olive de qualité, la confrérie œuvre depuis de nombreuses années à transmettre son savoir-faire auprès du grand public. À travers des actions de sensibilisation, des démonstrations et des dégustations, elle contribue à faire découvrir les richesses du patrimoine oléicole régional.
Accueillis dans les locaux de Purple Campus Alès, les apprentis ont ainsi pu s’immerger dans l’univers de l’huile d’olive grâce à un atelier de dégustation animé par les membres de la confrérie. Les jeunes ont découvert différentes variétés d’huiles, leurs caractéristiques aromatiques et leurs spécificités gustatives. Ils ont également appris les techniques utilisées par les professionnels pour reconnaître une huile de qualité et identifier ses principales qualités organoleptiques.
Au-delà de la simple dégustation, les participants ont bénéficié de conseils pratiques sur l’utilisation des huiles d’olive en cuisine. Les intervenants leur ont notamment présenté les meilleures associations culinaires permettant de mettre en valeur les saveurs de ce produit incontournable de la gastronomie méditerranéenne.
Cette rencontre a constitué un véritable complément de formation pour les apprentis. En enrichissant leurs connaissances sur un produit phare de leur territoire, ils ont également développé des compétences qui leur seront utiles dans leur futur parcours professionnel. L’initiative leur a permis de découvrir un savoir-faire local tout en renforçant leur culture gastronomique.
Purple Campus Alès a tenu à remercier chaleureusement la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier Languedoc-Roussillon Occitanie pour son implication, son enthousiasme et la qualité des échanges proposés aux apprenants. Une collaboration qui illustre la volonté du centre de formation de multiplier les expériences concrètes et les rencontres avec les acteurs du territoire afin de favoriser l’apprentissage par la pratique.
Centre de formation du réseau des CCI d’Occitanie, Purple Campus accompagne chaque année des milliers d’apprenants et de professionnels au sein de ses 19 campus répartis dans la région. Du CAP au Bac+5, l’établissement propose des formations en apprentissage et en formation continue dans de nombreux secteurs d’activité, au plus près des besoins des entreprises et des territoires.
