Nîmes : le Marché du Goût met à l’honneur les artisans et les produits du terroir gardois et se poursuit ce samedi
Valoriser les savoir-faire locaux, soutenir les producteurs et promouvoir les richesses gastronomiques du Gard : tels sont les objectifs du Marché du Goût, inauguré à Nîmes ce vendredi 09 octobre en présence de nombreux élus et représentants institutionnels. Porté par la Chambre de métiers et de l’artisanat (CMA) du Gard, cet événement entend offrir une véritable vitrine aux artisans et producteurs du territoire. Le marché se poursuit ce samedi 10 octobre, l’entrée est gratuite.
C’est un projet collectif qui a vu le jour grâce à la mobilisation de plusieurs partenaires. À l’occasion de l’inauguration du Marché du Goût, Xavier Perret, président de la Chambre de métiers et de l’artisanat du Gard, n’a pas caché sa satisfaction. « Je suis très fier de ce qui a été réalisé », a-t-il souligné, saluant l’engagement du Conseil départemental, de la Région Occitanie, de la Ville de Nîmes, de l’Académie de cuisine, de La Belle Gardoise et des équipes de la CMA.
L’objectif de cette manifestation est simple : réunir en un lieu unique les artisans des métiers de bouche et les producteurs gardois afin de leur permettre de présenter leurs spécialités, de rencontrer les consommateurs et de développer leur activité.
Un dispositif de financement a notamment été imaginé avec le Conseil départemental, à travers sa démarche Militant du Goût, pour faciliter la participation des professionnels.
Une vitrine pour les richesses gastronomiques du Gard
À l’origine du projet, une ambition partagée entre la CMA et le Département. Cathy Chaulet, représentante du Conseil départemental du Gard, est revenue sur la genèse de cette manifestation.
« À l’automne dernier, nous nous sommes lancé un pari : étions-nous capables de proposer à Nîmes une vitrine des produits gardois et de tous les savoir-faire, de la production à la commercialisation ? »
Un défi désormais concrétisé, grâce notamment à l’implication des équipes de la CMA et de Militant du Goût. L’élue départementale a également tenu à remercier l’association Bienvenue à la ferme, Patrick Vialat et son équipe pour leur participation.
Au-delà de la découverte des produits, Cathy Chaulet a invité les visiteurs à devenir de véritables « consomm’acteurs », en privilégiant les productions locales malgré un contexte économique parfois difficile pour les ménages.
« Il faut militer pour tous ces produits gardois et toutes ces richesses », a-t-elle insisté.
Soutenir des filières créatrices d’emplois non délocalisables
Pour la Ville de Nîmes, représentée par son adjoint chargé de l’agriculture, de l’alimentation et de la transition écologique, cette initiative répond également à un enjeu économique et territorial.
Dans un contexte agricole marqué par de nombreuses difficultés, notamment après un été particulièrement éprouvant, soutenir les producteurs locaux apparaît comme une nécessité.
L’élu a rappelé que ces professionnels contribuent à faire vivre les filières agricoles, à préserver les traditions et à maintenir une activité économique sur les territoires.
La transformation alimentaire et l’artisanat constituent également des secteurs créateurs d’emplois non délocalisables. Leur valorisation représente ainsi un levier de développement économique, mais aussi d’attractivité touristique pour Nîmes et l’ensemble du Gard.
La Région Occitanie veut aider les producteurs à « vendre plus et mieux »
Présent lors de cette inauguration, Patrice Canayer, conseiller régional chargé de l’attractivité et des marques régionales, a rappelé l’importance stratégique de l’agriculture et de l’agroalimentaire dans l’économie occitane.
Ces activités figurent parmi les grandes filières économiques régionales, aux côtés notamment de l’aéronautique.
Dans le cadre de son pacte de souveraineté, la Région souhaite renforcer l’accompagnement des producteurs et fabricants pour leur permettre de « vendre plus et mieux », aussi bien sur les marchés locaux qu’à l’international.
Cette stratégie s’appuie notamment sur la marque Sud de France, destinée à promouvoir les productions régionales et l’identité du territoire.
Pour Patrice Canayer, la démarche gardoise Militant du Goût s’inscrit pleinement dans cette dynamique. Les deux marques doivent être considérées comme complémentaires, avec un objectif commun : renforcer la visibilité des produits et favoriser leur commercialisation.
Le conseiller régional a également exprimé le souhait de voir cette initiative s’inscrire durablement dans le calendrier des événements consacrés à la gastronomie locale.
Une mobilisation saluée par les représentants de l’État
Le sénateur du Gard Laurent Burgoa a lui aussi tenu à être présent pour soutenir cette manifestation. Il a salué l’initiative du président de la CMA et rappelé la richesse gastronomique d’un département particulièrement reconnu pour ses appellations d’origine protégée.
« Être parlementaire, c’est aussi être ambassadeur de ces richesses », a-t-il déclaré, assurant les artisans de son soutien.
Enfin, Alexandre Perrault, représentant la préfète du Gard, a souligné le dynamisme de la Chambre de métiers et de l’artisanat ainsi que la mobilisation des collectivités territoriales autour de ce projet.
Selon lui, quelques minutes passées à parcourir les stands suffisent pour mesurer la diversité et la qualité des productions présentées.
Avec cette première édition du Marché du Goût, les organisateurs souhaitent désormais installer un rendez-vous durable entre artisans, producteurs et consommateurs. Une manifestation qui entend conjuguer défense du savoir-faire gardois, valorisation des traditions culinaires et promotion d’une alimentation locale et durable.
